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    學校強化食堂巡查力度守護師生“舌尖上的安全”

    發布時間:2023-09-11

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    為切實抓好高校食品安全監管工作,嚴把食品安全關、積極推動食堂服務上臺階,迎接新學期開學,為師生員工營造放心安全的用餐環境,9月10日,學院后勤管理處開展食堂安全專項檢查,落實學校黨委關于加強食堂食品安全管理的會議精神。有效預防食品安全事故發生,為全校師生營造安全、放心的用餐環境。


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    校長助理胡鵬飛及檢查人員深入食堂前廳和后廚,實地察看了場所環境衛生、飯菜花樣品種、倉儲物資管理、 日常管理臺賬等,重點檢查了物資采購、食材加工、食品留樣、餐具廚具清洗消毒、蟲鼠害防控、消防設施配備、電氣線路和燃氣管道安全管理等關鍵環節,詳細了解了日常食品衛生安全監管措施。同時再次強調,食品衛生安全的中重要性。


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    檢查過程中充分肯定了責任部門在食品衛生安全方面所做的努力,同時對食品安全管理的重點、難點和薄弱環節提出了具體要求,強調要進一步修訂完善食堂各項管理制度,建立食品安全負面清單,做好食品監督工作,守護師生“舌尖上的安全”。對檢查中發現的問題提出了具體的改進措施:一是更衣間要做好消殺防護,要求工作人員按規范流程進行更衣;工作期間全程佩戴好口罩,二是菜品留樣需按規定時間清理并按照菜品數量做好留樣和記錄;三是烹飪操作間禁止擺放雜物。四是在打菜的量上要增加,要讓學生吃的飽、吃得好;以上問題要求負責人限期整改,并跟蹤整改情況。


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    校園食品衛生安全關系到廣大師生的切身利益,在今后的工作中,學校將進一步加大力度,創新舉措,不斷深化食品安全監管力度,始終緊繃 “安全第一”這根弦,后勤處會始終把食堂食品安全放在重要位置,在加強細致化、責任更加明確的基礎上,進一步對照標準,自我完善。堅持高標準的衛生要求來嚴格保障食品衛生安全。

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